Bersihkan ikan, potong sesuai selera, beri garam dan jeruk nipis. Diamkan

Goreng ikan

Goreng tomat, cabai dan bawang, ulek

Oseng kembali ulekkan sambal tomat, beri jeruk nipis, garam, koreksi rasa.

Masukkan ikan goreng, aduk rata. Siap dihidangkan

Kangkung disiangi terus di cuci, sisihkan.

Terasi di bakar atau di goreng sebentar. Cabe merah, bawang merah, rawit, bawang putih, dan tomat di ulek aga kasar. Di blender bisa juga tapi saya lebih suka di ulek. Jangan lupa masukan terasi.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu Yg tadi sampai wangi tambahkan garam dan gula secukupnya. Kalau sudah pas angkat peras jeruk Limau.

Kangkung yang sudah dibersihkan di rebus dengan air mendidih yang sudah ditambahkan garam supaya warna tetap hijau. Kalau sudah taro di piring tambahkan Sambel Yg tadi keatas kangkung.. Done❤️

Rebus cabe hijaun dan bawang

Giling bahan pertama bersama tomat

Tumis cabe hijau, bawang dan tomat yang sudah digiling

Tambahkan garam, dan gula

Campur dengan ikan teri yang sudah digoreng terlebih dahulu

Masak hingga matang

Potong ayam tipis melebar, cuci bersih. tiriskan dan baluri dengan tepung terigu (agar tidak amis) diamkan selama 20menit.

Setelah 20 menit... ayam tadi di bilas lagi dengan air sampai bersih.

Ambil 2 wadah. 1 wadah untuk basahan tepung bumbu, satunya untuk tepung bumbu kering. masukan ayam ke tepung basahan lalu balurkan ke tepung kering sambil di cubit2 agar bisa kriboo.

Panaskan minyak pada wajan (api jangan kebesaran ya). setelah panas masukan ayam yg sudah dibaluri tepung bumbu kering sampai tercelup ke minyak semua.goreng samapi kecoklatan. lalu tiriskan

Cara buat saosnya : panaskan minyak 3sdm, masukan bawang putih cincang,jahe geprek, bawang bombay, garam, gula, saos cabe, kecap, daun bawang. masukan maizena yang sudah dicampur dengan air. masak hingga mendidih. (bisa ditambah cabe).

Sajikan chicken crispy dengan saos padang di atasnya... bisa juga di cocolkan.

Untuk dicocol